【山形田】銀座で食べる肉そばは美味しい？ランチ人気メニューや営業時間ご紹介！

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山形県河北町発祥の人気Ｂ級グルメ、「冷たい肉そば」。

一見、温かい掛けそばの様にも見えますが、冷たい出汁で食べる山形の人気郷土料理です！

コシのある太い日本そばを、鶏肉とその出汁のよくきいた醤油ベースの冷たいお汁で頂きます。

冷たい出汁といっても、キンキンに冷えたものばかりでなく、お店によっては常温で提供されるところもあるようですので、暑い夏はもちろん、冬でも美味しく頂くことが出来ちゃいます。

そんな山形で人気郷土料理の肉そばは、山形県内だけでなく東京でも食べることが出来るんです！

特に、先日ＴＶ番組「秘密のケンミンSHOW」に登場した銀座の山形田さんは、本格的な山形の肉そばが食べれると人気のお店です！

山形県民もお墨付きの銀座の山形田さん！

テレビを見て気になった方も多いのではないでしょうか！？

今回は、山形の人気郷土料理肉そばについて、そして東京で本格的な山形の肉そばが食べられる銀座の山形田さんについてご紹介します！

Contents

1 山形県の郷土料理！肉そばってどんなそば？
2 銀座「山形田」の肉そばは美味しい？人気メニュー調査！
3 銀座山形田のアクセス方法と営業時間
4 まとめ

山形県の郷土料理！肉そばってどんなそば？

おやつタイム！

山形名物の肉そば！！めちゃうまうま！！ pic.twitter.com/SzHdONfhTs

— りっけい@東北旅おわた (@rikkei2) September 21, 2020

山形の「冷たい肉そば」は河北町発祥といわれ、今では山形県内のあちこちで食べることが出来る人気のＢ級グルメです。

汁がよく絡むように工夫された太くてこしのある田舎風日本そばと、親鶏の肉を使った歯ごたえのある鶏肉がそばの上にのせられています。

そして、そんな肉そばの最大の特徴は、なんといっても「冷たいだし汁」！

初めて見ると温かいかけそばの様にも見えますが、実は冷たいだし汁にお蕎麦が入っているんです！

冷たいと言っても常温程度の温度のお汁で、お蕎麦と一緒にごくごく頂くのが地元の方の食べ方だとか！？

キンキンに冷えたお汁ではないので冬でも美味しく食べることが出来ます。

1年を通じて地元の方々に愛される郷土料理、それが山形の冷たい肉そばです！

銀座「山形田」の肉そばは美味しい？人気メニュー調査！

山形県民の皆さんが愛してやまない、「冷たい肉そば」。

そんな本場の冷たい肉そばを、実は東京にいながら食べることが出来るんです！

1990年に山形商工会議所の有志が京橋で開店、ここ銀座に移転しても長く愛されている山形そばの人気店
甘辛く煮込んだ蔵王地鶏と力強い山形そばが実に美味しい
今日は涼しいがここはやっぱり冷たいこれに限る！
🍴山形田(銀座)#昼極 #麺極 #山形田 #そば #山形 #町の蕎麦屋の風情 pic.twitter.com/7EOCC3tnUT

— YASS (@2k2k2k2k) September 25, 2018

東京に山形の冷たい肉そばを食べられるお店はいくつもありますが、中でも人気のお店は銀座にある「山形田」さん。

山形の味を全国に広げたい！という熱い想いから、地元の商工会議所の有志の方が約20年以上前にオープン。

こじんまりとした店内で、山形出身の女将さんが切り盛りされています。

山形県民もお墨付きの本場の冷たい肉そばを食べることが出来るお店です。

一番人気！蔵王冷やし地鶏そば（960円）

山形田＠銀座／蔵王冷やし地鶏そば（1000円）山形、河北地方の名物である「冷たい肉そば」を銀座で。キンキンに冷えてるわけじゃない鶏出汁が効いた甘じょっぱい汁にゴワゴワの極太蕎麦、上にはコリコリの老鶏のモモ。これは旨いね！→ https://t.co/X1il1OLDVo #冷たい肉そば #山形 #タムラブログ pic.twitter.com/jzhkp9Wv0z

— むき (@tam6000) October 22, 2019

最もシンプルな冷やし肉そばです。

冷たくてあっさりとした鶏肉のダシの良く出たお汁によく絡むおそばと、少し甘みがあって歯ごたえのある鶏肉がたっぷりとのった人気のメニューのようです。

お手頃価格でランチにもピッタリです！

定番のお蕎麦！田舎板そば（850円）

野趣味あふれた山形板そば！この歯ごたえとのど越しがたまらない♡美味しいわ
銀座・山形田#昼極 #麺極 #町の蕎麦屋の風情 #山形田 #板そば #そば pic.twitter.com/6TqaRW0BQz

— YASS (@2k2k2k2k) September 12, 2016

ボリュームたっぷり！素朴な田舎蕎麦も人気のようです。

甘めの濃いつけ汁とコシのある太めの田舎そばが特徴で、かなり咀嚼して食べなくてはならないとか？！

食べ終わるころには、きっとお腹いっぱいになっているはずです！

夜は地酒と山形郷土料理で一杯

銀座『TACT』でのショーの前に銀座３丁目の「山形田」へ嫁さんと。山形商工会議所青年部有志が山形のそばを広めたいと始めたお店です。まずは焼酎のそば湯わりとツマミ。この地鶏や玉こんにゃく等のツマミが抜群に美味かったなぁ。蕎麦は「出羽かおり」と「田舎板蕎麦」を。これは好み分かれるかもねｗ pic.twitter.com/4iU7ERhQnH

— 来賀友志 (@kuga195611) May 20, 2019

今夜は珍しく銀座なので、以前から気になっていた「山形田」さんで、ひとり酒。
亀の井酒造さんをいただきながら、今日発表されたモンテディオ山形、加賀選手の大怪我に思いを馳せる。 @YAMAGATADA3 pic.twitter.com/hralj5er2p

— Dio, K.Sugi (@yadb_edit) July 23, 2018

お蕎麦はもちろん、「いも煮」や「こんにゃく」といった山形の郷土料理も用意されています。

「もってのほか」という、山形以外ではなかなか食べられないメニューまで！

どれもお手頃価格です。

夜はそんな山形のお料理と美味しい地酒を一緒に楽しむことできちゃいます。

まるで山形旅行した気分になれそうですね！